1、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来酒店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是一碗面条。去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧，杜绝生硬、套话；要好好揣摩，不同场合、不同时机，话应该怎么说。优质服务没有什么捷径可走，关键在于现场管理要到位以及不间断地培训。
2、酒店管理十大要点 人资管理 ，酒店里，人资流动频繁。人力资源调动安排，合理调动工作，激励员工工作热情。另一方面，人力资源管理包括部门定编定员，合理的设置组织，科学的定员，可以更有效减少人里成本。如：要以2个人做3个人的工作，待遇可以适当的灵活安排。
3、其次是员工管理，员工是酒店最重要的部分，把员工管理好了，也就把部门管理好了，作为管理人员，要能调动起员工的积极性。
4、员工培训：前厅服务与管理的基础是员工，因此员工的培训与选拔至关重要。要挑选具有良好服务意识、沟通能力和团队协作精神的员工，并进行专业技能和服务理念的培训，确保他们能够为客人提供优质的服务。 服务质量：要确保酒店前厅服务的质量，需要制定完善的服务标准和流程，并确保员工遵循这些标准和流程。
店面经营计划应根据疫情发展和店面周边环境，设定实际的营业目标。在制定经营目标时，应谨慎乐观，随着疫情的好转，店面营业效果将逐渐提升。短期内，由于疫情的影响，顾客外出就餐的数量不会大幅增长，因此在制定营业计划时，应重点考虑堂食、外卖和外带的经营方式。 疫情好转后，餐饮业应加强成本控制。
第在酒店餐饮成本控制上要消除两个误区，一是酒店餐饮成本越低越好。在酒店餐饮成本管理中，许多人往往存在一种误解，认为控制成本，就是减少成本支出的绝对额和降低成本率，其实这是对酒店餐饮控制的片面理解。
成本管理，是饭店经营管理的重点，而成本管理的难点就是饮食成本管理。目前，酒店行业内对成本管理实行的方法大多为毛利率管理法（成本核算的目标为销售毛利率），并已形成了模式，即帐务核算和专门核算。
管理人员合理安排食材采购计划 餐厅餐饮成本的控制离不开对食材采购的能力，因此，管理人员应按照用餐特点和销售状况合理安排食材采购计划。这样既可以确保进货数量的合理性，又能保证食材的新鲜度和品质，减少食材浪费，并有效地控制成本。
自考呢这个比较难点，这三个比较起来呢电大容易点，因为毕竟是在学校上课，老师也会统一复习。
您可以自学一些专科大学。现在很多专科大学都有酒店管理这个专业，具体您可以留意一下您周边的一些成人大学的信息。酒店管理跟虽然是以酒店工作经验为基础的，但是还是需要一些系统化的学习。比如说酒店英语，比如宾客心理学。
想学酒店管理可以大学里选择酒店管理专业进行深度学习，也可以去酒店管理培训机构系统学习；或者想学酒店管理可以大学里选择酒店管理专业进行深度学习，也可以去酒店管理培训机构系统学习。
所以如果将来想做酒店管理，我建议还是需要去追寻更高层次的学历，来锻炼自己的学习能力，开阔自己的眼界，优雅而又有礼貌的去服务别人，而不是为了一个暂时的包吃住的饭碗。