1、案例二：美国著名管理学家坦明，在分析客人投诉时，有一个85～15模式。意思是说，客人的一般投诉中，真正造成投诉的原因，员工责任往往只占15%-20%，其余80%以上多是程序上、管理上，或其它的原因，换言之，大部分原因在于酒店的管理。被投诉的虽然是小陈、小李，但实际问题出在管理上。
2、个人背景：基本情景：XX，男，1981年出生，9月考入北京XX大学信息管理系，7月毕业；209月考入中科院文献情报中心，专业方向是信息资源组织与管理，导师xxx，现读研一。
3、二；客人行李纠纷，这个双方都有错，但以服务业来讲，应该由酒店管理人员出面先向客人解释客房使用权，然后道歉，这样一来，客人会意识到自己错误，也就不会再纠缠，三，客人入住和退房都有记录，服务员忘记客人已办理退房，不可思议。
4、酒店外面碰到鬼鬼祟祟的人.首先我们要确定这个人所在的位置在不在酒店范围之内。如在酒店范围之内。A、如果当时我是一名服务员，我会报告给我的上级主管，由上级主管报告至监控中心（保安部），上级主管不在时报告至监控中心，之后再向上级主管报告事情经过。
服务员在对客人服务的过程中，应把工作做得细致些，不可有半点马虎。案例二：语言的魅力 一天，餐厅里来了三位衣着讲究的客人，服务员引至餐厅坐定，其中一位客人便开了口：“我要点××菜，你们一定要将味调得浓些，样子摆得漂亮一些。”同时转身对同伴说：“这道菜很好吃，今天你们一定要尝尝。
饭店经营者朱某已被警方控制，伤员救治、事故调查和善后处置工作正在进行中。餐饮行业使用罐装液化石油气规定 根据《天津市安全生产条例》，餐饮服务经营者及单位食堂禁止使用50公斤以上的罐装液化石油气作为烹饪热源。若使用两个以上不足50公斤的罐装液化石油气，应分散使用并采取安全防护措施。
餐厅投诉案例分析 案例一：据前台反映：703房客人昨日在食街用晚餐，餐后客人另外点了鱼头和排骨，要求打包带到客房。晚上客人发现只有一份排骨，客人表示不满。处理：经调查，当时客人所点的鱼头沽清，服务员已向客人说明并将此菜退掉，可能客人未听清楚，误以为此菜已收钱未打包。
某天晚上，北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙生是某公司负责接待外宾会议团的翻译，他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。孙生入座后，服务员端上了茶水和凉茶，但等候良久仍不见其他的菜上桌。
陷阱一：需要核实的“糊涂账”案例：市民陈女士一家九口在自家楼下一家餐馆吃饭，结账时收银员告知餐费是625元。细心的陈女士叫服务员拿来单据，自己用计算器算了两遍，都是585元。对此，服务员解释是，每人有5元餐位费没计算在内。
在考虑特殊群体的需求上，韩国万怡酒店引入了GAEMI机器人，全天候为女性旅客提供服务，包括客房、餐饮和安全领域，展现出对女性旅客的贴心关怀。四季酒店与约翰·霍普金斯合作，提升消毒和健康标准，为所有入住者提供安心的环境。万豪国际成立清洁卫生委员会，制定严格标准，降低疫情传播风险。
酒店外面碰到鬼鬼祟祟的人.首先我们要确定这个人所在的位置在不在酒店范围之内。如在酒店范围之内。A、如果当时我是一名服务员，我会报告给我的上级主管，由上级主管报告至监控中心（保安部），上级主管不在时报告至监控中心，之后再向上级主管报告事情经过。
但是合同的要约——与客人订立的条款是应随着情况的变化而及时变更的。假如我们对客人的要约的变更随便处置，那么，处于被动地位的一定是饭店。从这一次案例中我们可以看出：住的人和登记的人不一至，这是要约不严密。
案例分析：美国著名管理学家坦明，在分析客人投诉时，有一个85～15模式。意思是说，客人的一般投诉中，真正造成投诉的原因，员工责任往往只占15%-20%，其余80%以上多是程序上、管理上，或其它的原因，换言之，大部分原因在于酒店的管理。 被投诉的虽然是小陈、小李，但实际问题出在管理上。
餐具减少的可能原因：送餐后未收回 有员工借送餐之机自行带走 员工违规，开除并通告全店 厨师长违反职业道德，扣罚当月部分薪资。作为服务行业人员，即使客人有错，我们也应尽可能把对留给客人，保住客人的面子，才有酒店的里子。
查房是一必须的程序，既然发现行李未拿走为何不和客人沟通？二；客人行李纠纷，这个双方都有错，但以服务业来讲，应该由酒店管理人员出面先向客人解释客房使用权，然后道歉，这样一来，客人会意识到自己错误，也就不会再纠缠，三，客人入住和退房都有记录，服务员忘记客人已办理退房，不可思议。
1、事发后，向公安机关进行了报案，并向旅馆行业协会进行了通报，同时请各兄弟酒店进行协查，如发现类似可疑人员予以注意，并予以告知。同时，酒店作出规定：客人以小钞换大钱时，必须有保安在场的情况下才能操作。避免类似损失再次发生。
2、首先，按酒店通常规定，为了保障入住客人的案例，其住处对外严格保密，即使是了解其姓名等情况的朋友、熟人，要打听其入住房号，总台服务员也应谢绝。
如果发现客人使用面巾或床单擦皮鞋，客房服务员应告知客人酒店提供擦鞋器或服务，并明示服务电话。如果客人弄脏了床单或面巾，应尽可能清洗，如果无法清洗，应按酒店规定向客人索赔。1 如果发现客人在房内争吵或打架，客房服务员应立即报告大堂副理和保安部门。将双方客人劝离现场，并注意事态发展。
客房服务员特别留意该客人动态；适当情况下可以借入房服务观察客人，但注意必须由两名服务员一起入房，切忌单独入房；通知大堂副理，由大堂副理了解情况，并劝告客人。
如果你在房间里发现了花，你可以给客人提供花瓶，帮助客人把花放在房间里，并给小费和养花的小费，并祝客人住的愉快。如果客人在打扫房间的时候生病了，要询问他／她有什么问题，并带他／她到酒店的诊所。
将用完的餐具餐车收出放到工作间，不能放在走廊上并及时通知送餐部。给客人提供擦鞋服务。检查并补充酒水。收取洗衣，检查洗衣单，房号是否正确。发送报纸和杂志到房间。当客人要求加额外用品时要及时送给客人，并负责收回。例如：加床、插座、吹风机等。